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营养与食品卫生(医学高级)

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蛋白质食品发生腐败变质时最敏感可靠的鉴定指标是（）。

  • A、微生物指标
  • B、化学指标
  • C、物理指标
  • D、感官指标
  • E、实验室指标
正确答案:D
答案解析:有
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