多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
油膏是西式面点中用于（）点心的。
A、美观
B、装饰
C、美化
D、相点
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
炸制油炸糕的油温过高，糕面会出现（）、裂
·
在（），食品雕刻技蔚然成风，《武林旧事》
·
下列能用于包制法皮料且不可食用的是（）。
·
酒精具有刺激和兴奋中枢神经的作用，当人们
·
小站稻籽粒饱满，皮儿薄，油性大，米质好，
·
人禽共患的寄生虫病有（）
·
下列原料中，不宜组配在一起烹制菜肴的是（
·
干制品原料又称干料，是将鲜活植物性原料经
·
为什么说调味是衡量烹调技术水平的一个重要
·
速蒸熟处理法，一般适用于（）的原料，如蛋
热门试题
·
用作热炝的腰片，在烫制时应加入（），以去
·
影响混酥制品成熟的因素主要有两个方面：一
·
粮食在保管时应主要做到控制粮温的变化和控
·
筵宴设计时，要注意营养的搭配，其中要强调
·
“味”是指能够引起人们味觉的某种（）。
·
哈尔滨红肠属于（）的一种。
·
清蛋糕是用全蛋、糖搅打与面粉混合一起制成
·
宴会成本主要指构成宴会（）的耗费之和。
·
运用（）可以改善和调节菜品质感风味。
·
沸水加工法适宜加工下列哪种原料（）
