多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
鸡肉分哪些部位？
正确答案:
鸡肉一般可分为七个部位：①脊背；②鸡腿；③鸡脯肉；④鸡翅膀；⑤鸡爪；⑥鸡头；⑦鸡脖。
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
购入蔬菜的卫生要求是（）。
·
面粉的品质主要从（）四方面来鉴定
·
能够提取传统珍贵食物蛤士蟆油的是（）
·
减少烹调中营养损失的措施有（）
·
新选购的墩板要用盐水浸泡或热水锅蒸煮（收
·
制作小米饭时，淘洗米的次数要（），以免营
·
鱼清汤没有牛清汤味浓。
·
生咸馅是用（）拌和而成的。
·
制作野兔肉批要把野兔肉绞成馅。
·
新鲜的蔬菜和大豆制品，可以补充膳食中易缺
热门试题
·
荞麦生长期短，适宜在气候（）或土壤贫瘠的
·
配菜有多种类型，根据配菜目的划分，配菜可
·
鲜黄花菜不能生食，有毒成分是秋水仙碱。
·
小黄鱼（），味鲜美。
·
保证实测值的准确是成本核算工作顺利进行的
·
必须符合食品卫生要求，尽可能保存原料的营
·
1克某物体温度升高（）℃所吸收的热量（以
·
人类患夜盲症，主要是由于缺乏（）引起的。
·
食用油脂中可能存在的有害物质不包括（）。
·
高粱米（）高时可以消除丹宁的不良影响。
