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冷藏工考试
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冻肉垛堆上用帆布遮盖可减少冷库中食品干耗损失
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最新试题
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显热是指物体不发生（）而温度升高或降低时
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（）制冷剂用于小型活塞式单级制冷压缩机时
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篓装苹果实际容量定额约为（）。
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食品表面至中心温度点间的最短距离与食品表
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利用（），对杀灭库房的霉菌效果很好。
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冷库是用于在低温条件下保藏货物的建筑群。
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用过氧乙酸浸泡物体消毒时，一般浸泡时间为
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热敏电阻温度计的传感器小，反应迅速，灵敏
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传热过程中固体壁面的污垢层厚度增加，其热
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使用地磅称重前应首先进行（）调整。
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冷藏商品进出库是以（）为单位来计算的。
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温度的变化对电子秤的准确性没有影响。
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保持直接接触的物体之间传导过程一直进行到
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传热系数的大小与传热过程中固体壁面的污垢
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移动式磅秤的读数机构采用（）。
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鲜蛋在冰冷却柜、库房温度6～4℃的条件下
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温差是引起干耗的原因。
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果蔬冷藏时，棋盘式堆码方式多用于纸箱包装
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物体导热量的大小与物体的性质（）。
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在冻鱼镀冰衣时加（）可以阻止和延缓其脂肪
