多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
器皿与菜肴配合时，菜肴与器皿花纹（）
A、应注意配合
B、应注意对比
C、的配合由档次决定
D、没有关系
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
肥鹅肝在烹调中要用急火短时间的方法。
·
猪肉馅的种类有哪些？
·
下列选项中不属于胃液的主要成分的是（）。
·
海带洗涤时可先用（）浸泡后再洗涤。
·
铁制模既能成型也能熟制。
·
水调面坯根据水温的不同，可分为（）、热水
·
巴氏消毒法可用62度加热30分钟，或用7
·
一般情况下，通体为黑色的肉牛品种是（）。
·
干货制品可分为（）干料、（）干料、（）干
·
烹饪原料种类繁多，品质各异，即使是同一品
热门试题
·
食品污染按其性质可概括为生物性污染（）放
·
下列对蛤士蟆油的描述正确的是（）。
·
（）是制作白点心、立体大点心和点心展品的
·
面点制作具有相对的独立性，如专门经营面点
·
净料单位成本的计算方法，有生料单位的成本
·
火候通常是指火力变化的情况，即烹调过程中
·
我国商业上常把猪的半扇胴体分为四大块，其
·
饭皮面坯以（）为主要原料。
·
食品雕刻按使用的食品品质来划分，可分为（
·
保留虾壳，去除虾肠的加工方法适宜制作（）
