多做题,通过考试没问题!

食品科学技术

睦霖题库>大学试题(工学)>食品科学技术

降低水分活度的方法主要有哪几种?

正确答案: (1)脱水
(2)通过化学修饰或物理修饰使食品中原来隐蔽的亲水基团裸露出来,以增加对水分的约束
(3)添加亲水性物质
答案解析:
进入题库查看解析

微信扫一扫手机做题