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厨师考试

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胶冻类菜肴的一般制作过程是把原料加工成熟、()、浇上胶冻汁。

  • A、制作胶冻汁
  • B、把熟料泡在原汤内入味
  • C、把原料切成片
  • D、把原料拼摆成
正确答案:A
答案解析:
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