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厨师考试

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配菜的基本方法,按照配菜时所用原料的多少来分可分为配单一原料、配()、配不分主次的多种料三大类。

  • A、配料
  • B、辅料
  • C、主辅料
  • D、调料
正确答案:C
答案解析:
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