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厨师考试

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酸、甜两味融合后其味觉有相减的现象，在调制酸甜味时，如果出现（）的现象，则可以用添加醋和糖的方法加以调节。

  • A、偏咸或偏酸
  • B、偏甜或偏酸
  • C、偏甜或偏咸
  • D、偏辣或偏酸
正确答案:B
答案解析:有
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