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厨师考试

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下列关于食品雕刻要求说法不正确的是()

  • A、食品雕刻选择的原料形态要接近雕刻成品的形态
  • B、雕刻成品要形态逼真,造型更美观优雅、生动活泼;同时还要根据宴会的对象及要求设计雕刻成品
  • C、雕刻的刀技刀法要进行反复多次的实践锻炼,在雕刻在做到落刀准确、轻快有力、灵而不浮、韧而不重、干净利落
  • D、雕刻成品的颜色多种多样,利用原料本身的色泽就可以了,不用再去配色
正确答案:D
答案解析:
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