请选择下列一叙述正确的句子（）。

• A、淀粉在一定温度下吸水，显示延伸性，组成面坯
• B、淀粉在一定温度下吸水，显示弹性，组成面坯
• C、糖类成熟和加热后的胶体性质，使成品表面成为金黄色或棕红色，从而起到着色作用
• D、糖类成熟和加热后的焦化作用能使成品表面成为金黄色或棕红色，从而起到着色作用