多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
菜肴调味的关键是投入调味品要（）。
A、适量
B、适时
C、准确
D、以上都是
正确答案:
D
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
下列符合蔬菜和水果储存卫生要求的措施有（
·
如果某面点的成本率40%，那么成本毛利率
·
对人体有生理意义的多糖主要有：糖原、食物
·
防止交叉感染最有效的措施是注意消毒。
·
经济核算的方法包括会计核算、统计核算和业
·
果品在面点制作中可作馅料，是较好的（）原
·
温度对咸味、甜味、苦味没有影响。
·
净料单位成本是（）的比值。
·
近年来，国际上一些酒店内流行的木司成型方
·
前期着色热处理方法业内又称走红、挂色和（
热门试题
·
（）在盐浓度为3%时最宜生长繁殖。
·
下列选项中，不可以用作新原料的是（）
·
葡萄糖属于（）。
·
（）是构成蛋白质的基本*单位。
·
以下不能称为芡液的是（）。
·
贴制菜肴需经（）后食用。
·
温水面团适用点心品种有（）
·
牛脖头肉瘦肉多，肉质粗老，属于（）牛肉，
·
发酵时，淀粉在淀粉酶和糖化酶的作用下可转
·
酵母的繁殖离不开（），所以面团的软硬会影
