多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
（）是我国四大家鱼之一。
A、草鱼
B、青斑
C、桂花鱼
D、金钱鱼
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
蛋和面团都是以（）为主要原料调制而成。
·
含水量多的酵母发酵面坯，产生二氧化碳气体
·
“足价蛋白”一般是指（）蛋白。
·
在面点制作中使用最多的蛋品就是鲜鸡蛋。
·
在厨房里，编制购料计划是砧板岗位的工作职
·
用于煎、焗的虾，加工的步骤是：剪须→枪→
·
（）在选料上比较广泛。
·
搅（）时，鸡蛋要逐渐加入，不可一次加足。
·
调味的概念是什么？
·
新《食品安全法》共十章（）条。
热门试题
·
酸奶的营养价值较低。
·
沸水初步加工（）的目的是使原料中的酶失去
·
配制花色菜应熟悉烹调原料的上市季节。&#
·
过油的原则是原料应分别下锅，要求成品表面
·
蒸发鹿茸不能加入（），否则不易发透。
·
用大米制做的饴糖，色黄，（）。
·
利用不同加温方法对点心成品加热，主要会产
·
下列味型不属于香辣味型的是（）。
·
糯性小米的色泽为（）或灰色。
·
爱祖国、（）、爱劳动、爱科学和爱社会主义
