饮食业产品成本核算，一方面是精确地计算原材料的消耗和成本的形成；另一方面是检查产品（）及物价政策贯彻执行情况的依据，也是核算财务成果的必要前提。

• A、销售毛利
• B、销售毛利润
• C、销售价格
• D、成本毛利率