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导游资格考试

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下列关于西方饮食文化特点的表述,正确的是()。

  • A、非常重视菜肴的色香味形
  • B、非常重视菜肴的刀工火候
  • C、非常重视对食物营养成分的分析
  • D、非常重视营养成分在烹制过程中的保存或损失程度
  • E、非常重视烹饪是否符合当地人的要求
正确答案:B,C,D
答案解析:
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