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厨师考试

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将鸭胗上的油筋膜撕去，用刀剖开，洗净污物，除去内硬皮和外部片膜，用食盐和醋（）除掉粘液异味，用清水洗净。

  • A、揉洗
  • B、搓洗
  • C、冲洗
  • D、漂洗
正确答案:B
答案解析:有
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