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食品科学技术
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食品科学技术
半干半湿食品
正确答案:
部分脱水而可溶性固形物的浓度升高到足以束缚住残余水分的一些食品。水分活度在0.7～0.85之间的部分脱水，可溶性固形物含量很高。
答案解析:
有
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