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厨师考试

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在调制糖水黄油酱时,等黄油搅白后,要分次逐渐加入糖水,以防()。

  • A、糖水不能全部溶于黄油中
  • B、黄油酱太粘稠
  • C、黄油酱与水不溶
  • D、黄油酱变黄、搅澥
正确答案:D
答案解析:
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