多做题，通过考试没问题！
冷藏工考试
睦霖题库
>
操作工技能考核考试
>
冷藏工考试
冷藏库依据（）大小可分为大、中、小型冷库。
A、容积
B、容量
C、体积
D、食品数量
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
冻结品在冷藏间时，食品垛间留出通道不超过
·
储藏品标签所用文字可以是合乎规范的汉字。
·
冷却鱼的温度为（）。
·
臭氧发生器在使用时必须注意：当空气中的臭
·
用紫外线灯杀菌消毒时，每立方库房的空间需
·
使用地磅称重前应首先进行（）调整。
·
3～30吨的地磅应到单位所在的（）备案，
·
鲜蛋在冰冷却柜、库房温度6～4℃的条件下
·
纸箱包装的食品要求内衬有食品塑料薄膜袋，
·
冷间的英文表示为（）。
热门试题
·
食品冷却时，在食品中热量传递的方向由食品
·
（）时，冻结速度等于1～5cm/h。
·
（）库房内温度一般控制在±0℃，相对湿度
·
鱼肉的冰冷却方法就是用碎冰冷却，也称冰藏
·
电子秤的使用温度为（），超出此温度范围，
·
（）价格便宜，易于使用。
·
（）不是冷藏工应该具备的职业道德。
·
冷库内设备的布置要根据（）需要合理布置，
·
对于果蔬类食品，不合适的冷却低温会引起生
·
生产性冷库主要是建筑在货源比较（）的产区
