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厨师考试

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油炸卤浸制作的冷菜一般具有（）的特点。

  • A、色泽红润
  • B、醇香味浓
  • C、清淡爽口
  • D、干香酥脆
  • E、鲜香脆嫩
正确答案:A,B,D
答案解析:有
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