多做题,通过考试没问题!

厨师考试

睦霖题库>食品行业技能鉴定考试>厨师考试

将经低温油焐制后的干制原料,投入180℃~200℃的高温油中,使之膨化的加工过程,属于()阶段。

  • A、混合涨发;
  • B、单纯油发;
  • C、高温油成熟;
  • D、高温油膨化
正确答案:D
答案解析:
进入题库查看解析

微信扫一扫手机做题