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高校实验室安全考试

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食物若由于烹饪方式不当,食用后会对人体健康造成危害。烧焦了的鱼、肉不宜再食用,因其中含有该物质对人体有极强的致癌作用。()

  • A、苯并芘
  • B、二恶英
  • C、黄曲霉毒素
  • D、亚硝胺
正确答案:A
答案解析:
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