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厨师考试

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下列符合干鲍鱼涨发加工工序的选项是（）

  • A、脱壳处理
  • B、回软处理
  • C、焖煮加热处理
  • D、原汤浸泡低温存放
  • E、脱色处理
正确答案:B,C,D
答案解析:有
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