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食品科学技术

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果蔬加工对原料的要求有()。

  • A、合适的品种
  • B、适当的成熟度
  • C、新鲜、完整、饱满的状态
  • D、果肉的硬度
  • E、淀粉和粗纤维少
正确答案:A,B,C
答案解析:
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