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酿酒师

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酒中的苦味，有人认为形成的物质主要是过量的高级醇，过量的琥珀酸，少量的单宁，较多的酚类和糠醛所引起的。另外（）等物质都呈现苦味。

  • A、异丁醇
  • B、正丙醇
  • C、酪醇
  • D、生物碱
正确答案:A,B,C,D
答案解析:有
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