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全国牛奶与健康知识竞赛
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全国牛奶与健康知识竞赛
什么叫超高温灭菌奶？
正确答案:
又叫常温奶，是指用137～152℃的温度和4～10秒时间进行超高温下瞬间灭菌处理的一种加工方法，它的特点是将牛奶中有益和有害的微生物全部杀死，但牛奶中的营养也随之被破坏较为严重，形成产品后无需低温存放，常温下存放期较长。
答案解析:
有
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