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食品科学技术

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表面活性剂分子（）。

  • A、是一种两亲分子；
  • B、的一端是亲水性的基团；
  • C、的一端是亲油性的基团；
  • D、在水中不能发生电离；
正确答案:A,B,C
答案解析:有
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