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食品科学技术

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所谓表面活性剂，是指（）

  • A、在浓度很低时就能显著降低水溶液表面张力的物质；
  • B、在浓度很高时就能显著降低水溶液表面张力的物质；
  • C、在浓度很低时就能显著提高水溶液表面张力的物质；
  • D、在浓度很高时就能显著提高水溶液表面张力的物质；
正确答案:A
答案解析:有
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