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农产品食品检验员

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稻谷食用品质的指标一般以稻米蒸煮时的吸水率、米汤固形物的含量、碘呈色反应、直链淀粉含量、淀粉的（）等来表示。

  • A、流变性质
  • B、老化特性
  • C、烘焙性质
  • D、糊化特性
正确答案:D
答案解析:有
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