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烟草调制学

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烤烟烟叶在成熟过程中发生了哪些主要的生理生化变化?

正确答案: 1.光合特性。随成熟度提高,净光合作用降低,呼吸强度上升。随成熟度提高,叶绿素和类胡萝卜素减少,但类胡萝卜素占色素总量的比例却增加。
2.随成熟度增加,细胞膜透性增加;细胞膜脂过氧化程度加强
3.主要酶活性变化
(1)硝酸还原酶:NR,随成熟度增加,同一叶位叶片的NR活性降低。
(2)多酚氧化酶:生育进程和成熟度增加,PPO活性下降。
(3)抗坏血酸氧化酶,与成熟度相关,初熟叶活性最高,之后下降,过熟叶活性又开始回升;
(4)过氧化物酶(POD)同工酶。成熟过程中,POD活性下降,欠熟开始,成熟度越高,POD活性下降越快;(5)超氧化物歧化酶(SOD)。不熟、欠熟增加;欠熟、适熟下降,适熟、过熟急剧下降,各部位叶片的变化趋势相同。
(6)过氧化氢酶(CAT)。成熟度增加,CAT活性下降。
4.内源激素
(1)生长素(IAA):变化缓慢,有降低趋势;
(2)脱落酸(ABA):在叶片衰老过程中,其含量迅速增加;
(3)细胞分裂素(CTK):烟叶进入团棵后表现增加,到旺长时迅速增加,接近成熟时迅速下降;
(4)乙烯:叶片成熟过程中,乙烯一直增加,但各期的增加量不同,呈“S” 型曲线。
5.核酸:成熟度增加,DNA和RNA含量减少。
答案解析:
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