简述立式杀菌锅的主要结构及锅身与锅盖密封的方法。
正确答案:
立式杀菌锅是由受压容器、加热系统、冷却水系统、压缩空气系统、锅身与锅盖密封部件、给排水系统组成。
立式加压杀菌设备的锅身与锅盖密封有二种方法：
法兰法：在锅身与锅盖间有环形橡胶垫，通过螺栓把锅身、锅盖压紧，并使橡胶垫变形，达到密封。螺栓数量多，工作劳动强度大。
快开盖法：在锅身、锅盖边上有相对应的楔合块，当锅身与锅盖相对运动，锅身的楔合块与锅盖楔合块相楔，压紧锅身与锅盖间的密封胶圈。
立式加压杀菌设备的锅身与锅盖密封有二种方法：
法兰法：在锅身与锅盖间有环形橡胶垫，通过螺栓把锅身、锅盖压紧，并使橡胶垫变形，达到密封。螺栓数量多，工作劳动强度大。
快开盖法：在锅身、锅盖边上有相对应的楔合块，当锅身与锅盖相对运动，锅身的楔合块与锅盖楔合块相楔，压紧锅身与锅盖间的密封胶圈。
答案解析:有
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