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厨师考试
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厨师考试
在我国历史上，（）被称为“茶圣”。
A、欧阳修
B、曹植
C、王维
D、陆羽
正确答案:
D
答案解析:
有
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鸡肫质脆嫩而味鲜，宜于卤、酱、炒、爆等技
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（）是决定面坯保持气体能力的重要因素。
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用于煎、炒、烩鸡的初加工时，应将剔下鸡翅
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