用化学方法鉴别下列化合物。 （1）纤维二糖 （2）淀粉 （3）纤维素 （4）α-氨基酸 （5）β-氨基酸
正确答案:
（1）与Tollens试剂反应有银镜产生。
（2）与I2反应变蓝色。
（3）与本题（1），（2），（4）（5）试剂均无反应现象。
（4）与水合茚三酮的反应呈蓝紫色。
（5）加热有氨气产生。
（2）与I2反应变蓝色。
（3）与本题（1），（2），（4）（5）试剂均无反应现象。
（4）与水合茚三酮的反应呈蓝紫色。
（5）加热有氨气产生。
答案解析:有
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化学工程