多做题，通过考试没问题！

食品科学技术

睦霖题库>大学试题(工学)>食品科学技术

微波加热的主要特点有哪些？

正确答案:食品微波处理主要是利用微波的热效应。食品中的水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物等都属于有耗介质。微波对它们的加热称为介电感应加热。
微波加热的特点是：选择性，穿透性
答案解析:有
进入题库查看解析

微信扫一扫手机做题

最新试题
热门试题