多做题,通过考试没问题!
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
为保护原料中的维生素C,烹调时可采用()调味品。
A、精盐
B、食糖
C、食醋
D、味精
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
质量好的松质面包应有酥松的口感。
·
生态餐饮是以()业为核心,将种植业、养植
·
蒸的烹调方法对原料的破坏较大,原料营养成
·
厨房技术管理的要求包括依靠技术骨干,坚持
·
鲁菜中的咸味一般是用酱油或酱调制而成的,
·
虾饺馅的肥肉可以增加馅的()。
·
冷菜、冷拼的主要设备,按功能来分,可分为
·
()不可用于微波炉加热时盛装食品。
·
以下选项不属于鲜活原料初步加工原则的是(
·
刀工的作用有哪些?
热门试题
·
加工鸭肝时,撕去鸭肝上的筋膜和()
·
科学家发现,在所有动物中,鲨鱼是惟一不会
·
脂肪是由()氢、氧三种元素构成。
·
当今企业间的竞争,本质上就是企业人员()
·
鹅肝酱是法式菜典型的代表菜肴。
·
干粉灭火器(),可以用于扑灭带电设备的灭
·
职业道德的()包含着人的举止仪表、学问技
·
α-葡萄糖的含量随葡萄糖的浓度的增加而增
·
芝麻凉卷的风味特点是:软绵香甜,为夏、秋
·
群体是指两个或两个以上的人相互影响、相互
微信扫一扫-
搜题找答案
×