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全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛
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全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛
折鸟头时，可用嘴啃、叼、咬进行。
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有
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退房客人留在房间的穿过的没有破损的衬衫可
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酒店物资发放管理的基本要求是（）。
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经国务院批准，（）国家旅游局颁布了饭店星
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下列小吃中，属于北京著名小吃的有（）。
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客人可以通过使用信用卡、预付定金和订立商
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饭店的基本设施和主体部分是（）。
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“请勿打扰房”的简写是（）。
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房态OOO代表的是（）。
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冷藏库房主要存放需要较长时间保存的食物，
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涵盖业绩评价体系、绩效控制机制和绩效评估
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以下（）属于宴会（变动）菜单。
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按饭店市场及宾客特点分类，饭店的主要类型
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影响葡萄酒品质的因素与自然条件、（）等有
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对客人刚退掉的房间进行清扫，称为走客房清
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（）通常站在饭店大门外侧，主要工作是指挥
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酒水单主要内容应包括（）等。
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在餐厅通道中，一个人舒适的行走需要（）厘
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客房部对客服务工作的最后环节是（）。
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饭店集团和连锁经营形式源于法国。
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银器餐具分为纯银和镀银两种，餐厅多以纯银
