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厨师考试

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许多罐头水果在实际应用中还要进行加热处理后才能使用，下列不属于加热处理的作用的是（）。

  • A、消毒杀菌
  • B、有利于进一步造型
  • C、使罐头水果内部水分析出
  • D、增强口味和口感
正确答案:B
答案解析:有
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