称取油脂样品50g，完全皂化需要9.5gKOH，该样品的碘值为60，求该油脂分子中平均有多少双键？
正确答案:
碘值=（100×127g（碘原子量）×2（一个双键结合两个碘原子）×双键数）/油脂分子量（g），则：
油脂中的双键数目=（油脂分子量×碘值）/（127g（碘原子量）×2（一个双键结合两个碘原子））=（884×60）/（100×127×2）=1.98≈ 2
油脂中的双键数目=（油脂分子量×碘值）/（127g（碘原子量）×2（一个双键结合两个碘原子））=（884×60）/（100×127×2）=1.98≈ 2
答案解析:有
微信扫一扫手机做题