多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
菜点成本的核算方法，有先总后分法和（）两种方法。
A、分类计算法
B、先分后总法
C、成批计算法
D、单件计算法
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
在多种进货渠道和方式面前，坚持（），择优
·
裱型的方法与裱型用料、手的力度大小、（）
·
大豆类蛋白质含量较高，约为（），是植物性
·
食物的酯化反应主要发生在（）。
·
畜肉的部分分割主要是根据（）。
·
煮主要通过沸水（）作用使生坯成熟。
·
菜肴勾芡能够减少养分的损失。
·
食物中毒是指食用各种被有毒有害物质污染的
·
藻类植物在植物界中有真正根、茎、叶分化。
·
高桩馒头的生坯，应在28℃左右的温度下饧
热门试题
·
制作锅贴的面坯是热水面坯。
·
食物在人体内的消化过程，按其先后顺序可分
·
什么是果品？
·
牛头是如何加工的？
·
凡成品呈蜂窝组织结构的口感（）。
·
煮蕃芫荽土豆先将土豆加工成（）后，再放入
·
（）是以番茄少司为基础制作的少司。
·
一次性调味是（）的调味方法。
·
调制温水面主坯，主要采用抄拌手法。
·
饮食成本的核算方法是采用（）来计算的。
