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厨师考试

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制作果冻时，要正确掌握结力的使用量，如用量太多，则会出现（）。

  • A、不能凝固
  • B、凝固后太软
  • C、不能保持应有的形状
  • D、制品坚硬
正确答案:D
答案解析:有
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