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军队文职招聘考试

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破坏蛋白质的()和中和了蛋白质的(),则蛋白质胶体溶液就不稳定而出现沉淀现象,蛋白质可因加入()、()、()和()等类试剂而产生沉淀。

正确答案:水膜,电荷,高浓度盐类,有机溶剂,重金属盐,某些酸
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