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食品科学技术

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菠菜的贮藏特性。

正确答案: 菠菜耐寒性较好，可以忍受-2~0℃的低温，在不低于-9℃的条件下，冻结的菠菜经过缓慢解冻后可恢复新鲜状态。适宜贮藏条件是：T= -1~0℃。RH=90~95%。气体成分O2=2~4%。CO2=1~2%。
答案解析:有
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