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厨师考试
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厨师考试
烹调阶段的管理要求从烹调厨师的操作规范、烹制数量、（）菜温度以及失手菜肴处理等几个方面加以督导和控制。
A、成菜口味
B、菜肴规格
C、菜肴质量
D、成菜要求
正确答案:
A
答案解析:
有
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