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化学工程

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酶分子修饰的概念和作用

正确答案:通过各种方法使酶分子的结构发生某些改变，从而改变酶的催化特性的技术过程。
作用：提高酶的催化效率、增强酶的稳定性、降低或消除酶的抗原性、改变酶的底物专一性。
答案解析:有
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