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酒类知识竞赛

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如何观察葡萄酒色?

正确答案: 色、香、味是葡萄酒的三大要素,一杯酒,首先从观色开始。
举起酒杯透着光线观看它的颜色。自然光是最适合观察酒色的光源,萤光灯会令酒呈现不健康的紫褐色。正常的酒在光线下晶莹无杂质,如果有浑浊的状态,便是已坏掉的酒。
把酒杯倾斜45度,在白色的背景下进一步观察酒的颜色。一般可以在酒杯后面衬一张白纸,为了便于观察酒色,专业的品酒桌会选择白色大理石当桌面。
答案解析:
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