多做题，通过考试没问题！
餐厅服务员
睦霖题库
>
服务行业技能考试
>
餐厅服务员
以下选项中对餐具菜点搭配之空间和谐原则理解错误的是（）。
A、菜肴的数量要和器皿的大小相称，才能有美的感官效果
B、数量少的菜肴应该用较小的盛器
C、盛器越大，显示菜肴越丰满
D、数量多的菜肴应该用较大的盛器
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
餐饮产品销售预测的基础是（）。
·
食品入库验收时，要检查食品的（）
·
用（）的水泡茶，可以保护茶的营养、味道和
·
服务员对忧郁型顾客需要自始至终抱有（）的
·
在接待大批客人时，接待人员可（）。
·
清真菜和素菜有哪些区别？
·
鲜活类原料的采购方法通常有（）
·
端托时，左手端托，右手下垂，（），托盘垫
·
餐厅社会声誉的高低很大程度上取决于（）。
·
啤酒成分十分复杂，主要是水，在酒精含量为
热门试题
·
对较晚来就餐的客人应该怎样接待？
·
具有（）的菜能最大限度地增加餐厅利润。
·
餐厅服务员在服务工作中做到（）的工作。
·
（）的人以理解来衡量一切并支配行为。
·
餐饮行业主要有管理人员、生产技术人员和服
·
宴请的顾客一般注意菜肴的规格和（）。
·
一般餐台铺设的操作顺序为：铺台布—放转台
·
餐厅服务员的直属上级是（）。
·
音响的操作一般是通过按键来完成，放音键的
·
东北人主食多吃杂粮，还喜食二米饭、（）。
