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餐饮管理

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厨房应有适当的高度。厨房的净高度不够,会使厨房生产人员有压抑感:厨房过高,会使建筑、装修、洁扫、维修费用增大。依据人体工程学要求,根据厨房生产经验,吊顶后厨房的净高度宜为()。

  • A、1.2一1.8米
  • B、2.2一2.8米
  • C、3.2一3.8米
  • D、4.2一4.8米
正确答案:C
答案解析:
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