超高压杀菌的特点是什么？
正确答案:
1.肉制品经高压处理后在柔嫩度、风味、色泽及成熟度方面均得到改善，同时也增加了保藏性。
2.水产品保持水产品原有的风味、色泽。
3.果酱高压杀菌生产果酱，不仅使水果中的微生物致死，而且还可简化生产工艺，提高产品品质。
2.水产品保持水产品原有的风味、色泽。
3.果酱高压杀菌生产果酱，不仅使水果中的微生物致死，而且还可简化生产工艺，提高产品品质。
答案解析:有
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食品科学技术
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超高压杀菌的特点是什么？
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