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食品科学技术
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食品科学技术
测定食品中灰分时灼烧好的坩埚转移至干燥器中，操作时应注意哪些问题？
正确答案:
灼烧后的坩埚应冷却到200以下再移入干燥器（否则因热的对流作用，易造成残灰飞散，且冷却速度慢，冷却后干燥器内形成较大真空，盖子不易打开）。
答案解析:
有
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