多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
厨房的排水系统可采用明沟和（）两种方式。
A、明渠
B、暗沟
C、明槽
D、暗池
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
打蛋机主要用来打鸡蛋，也可打制（）等。
·
大黄鱼肉为蒜瓣肉，肥而不腻，味道鲜美，骨
·
跟刀剁主要是适用于带骨和圆滑的原料，如鱼
·
面点师操作不慎油锅起火，应立刻用灭火毯覆
·
在操作中，厨师要严格按操作规程和（）标准
·
用矾、碱、盐调制的油条面坯应采用（）折、
·
面团分割一般有手工分割和机器分割两种，手
·
下列鱼类体形最小的是（）
·
竹鸡又称竹鹧鸪、山菌子，属鸟纲、鸡形目、
·
家禽类原料的开膛方法中，（）法适用于整只
热门试题
·
卤制法以区域划分，有东卤水和西卤水之分。
·
木耳适于用（）涨发。
·
面坯下锅，正面应朝下，剂口应朝（）。
·
响出成率的因素主要有两点：第一原料的规格
·
制作烤鱼青蛤汁习惯上要用橄榄油。
·
社会公德、家庭伦理道德和（）是构成社会的
·
维生素A的食物来源主要是（）。
·
烹饪时由于食物原料的受热和各种因素的作用
·
红酒汁成品应该酸甜适中，颜色（），不生不
·
油爆法的调味多采用（）的方法。
